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炸完咸食炸带鱼,她突然头晕、恶心……

发布时间:2020年01月16日 11:46    来源:洛报健康周刊

  受访专家:
  岳新胜  洛阳东方医院(河科大三附院)神经内科三病区主任  
  前些天的一个下午,67 岁的赵女士在厨房里准备晚饭。把带鱼切段,搅好面糊……开始炸咸食和带鱼。她怎么也没想到,自己会因做饭这事儿头晕、恶心,还进了医院。  
  在厨房准备晚饭的她,突然觉得头晕、恶心  
  赵女士喜欢烹饪,平时在家都是她做饭,老伴经常帮她洗菜,打下手。那天也不例外,赵女士的老伴帮她洗好菜和鱼,便离开了厨房。
  赵女士把收音机打开,边听广播边往锅里倒油。等油热了,她把厨房门关上,开始炸咸食。过了一会儿,老伴还走到厨房问“需不需要帮忙”,赵女士说:“你去看电视吧,赶紧把门关好,油烟味儿都跑到屋里了。”她炸完咸食又炸了带鱼。
  一个多小时后,赵女士突然感觉有点儿头晕,还出现了恶心症状,她赶紧把火关了,坐在客厅的沙发上。老伴看她面色发白,连忙扶她到家附近的洛阳东方医院就诊。  
  厨房不通风,她因缺氧出现不适症状
  “什么时候开始头晕、恶心的?有没有脑血管病史?”在该院神经内科三病区的诊室,岳新胜详细询问赵女士。得知她在做饭时感到头晕,岳新胜又问:“您家用的是燃气还是煤气?”
  “是燃气。”赵女士回答。
  “炸东西时抽油烟机开了吗?门窗有没有开?您中途离开过厨房吗?”岳新胜问。
  面对医生的提问,赵女士一一摇头。
  “你咋没开抽油烟机?我记得你开了呀……”赵女士的老伴很疑惑。
  “刚开始开了,后来我嫌它吵,听不清广播里说的啥,我就给关了。”赵女士小声说。
  “您长时间在密闭的厨房里炸东西,油烟排不出去,导致屋里氧气少,二氧化碳浓度增高,导致出现头晕、恶心的症状。”岳新胜说,当氧气量减少,二氧化碳的浓度达到一定量时,会刺激人体的神经中枢,引发呼吸加快、头晕、恶心等症状。
  随后,通过吸氧治疗,赵女士的症状逐渐缓解。  
  春节前炸酥肉、丸子,通风、换气很重要  
  “像赵女士这样在做饭时出现不适的患者,我们每年冬天都会遇到,大多集中在春节前这段时间。”岳新胜说,如果长时间在门窗紧闭的厨房里烹饪,又没开抽油烟机,就容易因屋里氧气减少而出现头晕、恶心等不适。
  “赵女士家用的是燃气,所以她的不适症状较轻。如果使用的是煤气,导致一氧化碳中毒,后果就不堪设想了。”岳新胜说,去年春节前,就有一位在做饭时因一氧化碳中毒而昏迷被送去抢救的老太太。
  “那位老太太78 岁,当时她昏迷不醒、意识丧失。”岳新胜回忆说,那天她家的抽油烟机坏了,她关着门窗在厨房里炸丸子。后来,她老伴听到“咚”的一声,立刻走到厨房,发现她躺在地上,说不出话,赶紧拨打120求助。后来,通过吸高压氧等治疗,她的意识逐渐恢复。
  “春节前,不少市民会炸酥肉、丸子、带鱼等。我想给大家提个醒,一定要注意通风、换气。”岳新胜说,长时间在厨房烹饪,一定要打开抽油烟机、排气扇等设备,或者把门窗开个缝。一旦出现头晕等症状,要立刻离开厨房,到空气流通的房间里休息,如果症状未能缓解,应及时就诊。(记者 程芳菲 通讯员 尤云飞)

责任编辑:赵柳玉

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