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耐储存的家常菜 其实就是很好的营养品

发布时间:2020年02月20日 10:50    来源:洛报健康周刊

  受访专家:
  赵东鹰  河科大二附院中医科主任
  为了响应“不出门”的号召,不少市民采取了隔几天出门买一次菜的方式。对西工区64 岁的杨女士来说,她每次买菜都少不了萝卜,“冬吃萝卜夏吃姜,不用大夫开药方。萝卜好储存,就算放糠了口感不好,也一样吃嘛!”她说。
  确实,在中医看来,很多蔬菜都有药用价值,那么,在这个特殊时期,我们可以多备哪些蔬菜呢?  
  口干没食欲,喝点萝卜水
  小婧:吃萝卜真能比吃药还管用?
  赵东鹰:在临床上,中医常用的是萝卜籽,不过,萝卜确实也有一定的药用价值。
  小婧:萝卜是北方人冬季餐桌上的常见菜,尤其是现在,耐存放的菜很受欢迎。
  赵东鹰:吃萝卜挺好的呀!我也经常和家里人吃。过年荤菜吃得多,加上外出活动骤减,很多人会觉得口干、胃胀、不消化。
  小婧:对,前阵子我天天在家琢磨着怎么做、怎么吃才尽兴,但这星期明显没胃口,家里老人、孩子都说“吃不动了”。
  赵东鹰:除了没食欲,有些老人还会出现口苦的症状,这时可以喝些煮的萝卜水,既能通气、助消化,还能养胃阴。如果有焦虑情绪,出现胃火、肝火旺的症状,可以用芹菜和萝卜一起煮水喝。  
  有点流鼻涕,用上葱和姜
  小婧:我听说过,芹菜有降压和治疗便秘的作用。
  赵东鹰:只能说有一定的改善效果,粗纤维的蔬菜吃一些总归对身体是好的,起码可以补充维生素啊!
  小婧:除了这些,还有啥蔬菜有药用价值呢?
  赵东鹰:在药典上有记录的,还有葱和姜,咱们常把它们当作作料。
  小婧:您以前说过,葱白水可以治感冒。
  赵东鹰:对,最好是用带须的葱白。现在很多市民家里都有暖气,开窗通风时如果不注意,可能出现轻微的头痛、流鼻涕、打喷嚏等症状,这时就可以喝葱白水或用葱姜一起煮水喝,可以散寒、祛风、暖胃。需要注意的是,如果有发热症状,一定要及时就医、排查。 
  补充优质蛋白、瓜果去皮吃
  小婧:疫情期间还是要增强免疫力,让自己少生病。
  赵东鹰:对老年人来说,想增强免疫力,及时补充优质蛋白很重要,在身体条件允许的情况下,每天要吃一个鸡蛋、喝一袋奶。
  小婧:还要吃新鲜水果吗?
  赵东鹰:可以吃啊,但是最近这段时间建议把瓜果清洗干净后去皮吃,特殊时期特殊对待吧!
  小婧:好的,您还有别的建议吗?
  赵东鹰:最好不吃凉拌菜,把所有的菜都做熟。买菜回来一定要做好手部清洁和必要的消毒工作,请大家保护好自己!
  小婧:好的,您也要注意防护哦!(记者 柴婧 通讯员 牛然)  

责任编辑:赵柳玉

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