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只吃粗粮降血糖?粗细搭配才健康

发布时间:2018年12月06日 10:44    来源:洛报健康周刊

  “多吃粗粮,对血糖好”这样的观点,相信不少糖友听过,您觉得这样的说法对吗?
  河科大二附院营养科主任任静介绍,控制血糖的“五驾马车”中,饮食疗法是基础,而粗粮在糖尿病患者的饮食中,起着一定作用,但要是长期只吃粗粮而不吃细粮,就会适得其反了。
  粗粮主要包括谷物类、杂豆类和块茎类,如玉米、高粱、大麦、黄豆、绿豆、红薯、山药等。其中,粗粮除了营养丰富,最重要的是膳食纤维含量高。
  吃粗粮并不能降血糖。任静说,粗粮中的膳食纤维能有效延缓人体对食物中葡萄糖的吸收,同时增加饱腹感,避免糖友餐后血糖快速上升,而不是直接降低血糖。
  “吃粗粮有学问,长期只吃粗粮会给糖友身体带来危害。”任静说,长期只吃粗粮或是大量食用,会影响蛋白质、矿物质等的吸收,导致贫血、肠道内代谢失衡等。建议糖友每天吃粗粮不要超过3 两,还要循序渐进增加进食量,细粮和粗粮的比例以3∶2 为佳,如用燕麦、荞麦与白面混合,做成杂粮面条、杂粮馒头等,平时还要注意多喝水。(首席记者 崔宏远 通讯员 牛然)

责任编辑:赵柳玉

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