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吃肉肉不长肉肉?营养师说这美事,真有戏!

发布时间:2020年09月10日 09:54    来源:洛报健康周刊

  受访专家:
  田俊梅  洛阳市中心医院营养科副主任、主治医师、营养学硕士
  白露已过,暑气渐消,天气凉爽了,注重养生的人们开始准备“贴秋膘”了,红烧肉、炖排骨、鲫鱼汤……
  挨个儿上餐桌,挑逗着一家老小的味蕾。享用美食是好事,可对于需要减重的人来说,美食在前不敢吃却是种折磨。
  怎样才能一边享受“贴秋膘”,一边健康减重呢? 来看看营养师的建议吧。  
  烦恼  “贴秋膘”近在眼前,减重迫在眉睫 
  近日,因为时常感到头晕、困倦,39岁的市民李先生前往医院就诊。医生告诉他,他的血压不稳定,血糖、血脂也偏高,除了按时吃药,还需要减重。如果能减下去30 斤,他的身体状况会有很大改善。
  李先生身高178 厘米,体重快100 公斤,高大壮硕,“将军肚”尤其明显。听到医生减重的建议,他无奈地笑着说:“最近父母张罗着‘贴秋膘’,天天喊我回家吃饭,不是肉就是汤,不增肥就不错了!”
  “家人做的美食没法拒绝,可你这减重也迫在眉睫,这样吧,你去营养科咨询一下,看咋样能享受美味,把这秋膘贴了,又能避免吃胖长肉。”大夫建议道。于是,李先生来到了营养科。  
  建议  多吃几种,少吃一些,营养又健康  
  田俊梅听完李先生的“烦恼”,笑着说:“别急,来营养科就找对门了,多吃几种,少吃一些,养成良好的生活方式,是可以做到既享受美味又降体重的。”
  “多吃几种,少吃一些?”李先生有些没听明白,田俊梅进一步解释道,“多吃几种”是指均衡饮食,每天的食物中要包含谷薯类、肉蛋类、蔬果类、奶及豆制品类和坚果类,主食不要吃得过于精细,可以用全谷物和杂豆类、薯类来代替部分的白米、白面,比如玉米、黑米、燕麦、荞麦、高粱米等。粗粮不仅可以增加饱腹感,还能比细粮提供更多的膳食纤维和B族维生素。
  “少吃一些”是指要控制每种食物的摄入量。“再好吃的食物也要控制量,一般用来贴秋膘’的主要食材是肉类,中国居民膳食指南推荐,水产类每天摄入40克到75克,畜禽肉类40克到75克,肉类食物加在一起每天最多吃150克,分散到一餐也就50克,而50克的生肉差不多就是你两根手指头的大小,你看平时是不是吃多了?”田俊梅问。
  李先生不禁感叹道:“这么少!不够塞牙缝的啊!”
  “所以要补充其他食物,多吃几种,比如奶制品每天300克,蔬菜每天500克,水果200克到350克,大豆15克到25克。这样营养全面、能量摄入低,还不容易饿。”田俊梅笑着说。  
  注意 饮食少油少盐,生活习惯很重要
  “‘贴秋膘’是我国的传统习俗,但在生活条件越来越好的当下,尤其是在一些城市里中年男性的超重率和肥胖率都在40%以上的大环境下,还是应该把控制体重放在重要的位置。对于需减重人群来说,养成健康的生活习惯尤其重要。”田俊梅说。
  就饮食来说,一定注意少油少盐,烹饪时多采用炖、烩、焖、煮、蒸的方式,尽量避免油炸、红烧,以减少油的摄入量。
  要想保持健康体重,吃动平衡很重要。
  成年人最好每周进行150分钟的中等强度运动,建议每周运动5天,每天30分钟,这样运动不会太集中,身体负担较小。减少久坐的时间,坐一个小时起来动一动。(本刊记者 裴冉冉 通讯员 高鸽)

责任编辑:赵柳玉

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