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早晨吃鸡蛋对身体是好还是坏?很多人都不知道!

发布时间:2020年09月30日 09:57    来源:洛报健康周刊

  一天一个鸡蛋,不仅能提高记忆力,还能保护视力,帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑,怕每天吃会升高血脂。殊不知,早餐吃个鸡蛋,有诸多好处。
  在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。
  早上吃鸡蛋的9个理由
  1.补充营养
  鸡蛋中的蛋白质组成是与人体最接近的,吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。
  鸡蛋中含有丰富的脂溶性维生素,包括维生素A、D、K等,对于人体健康都至关重要。
  2.降血脂
  鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂,可以帮助脂类代谢,有助于降低血脂。
  3.预防心脏病
  蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸,对预防心脏病有益。
  4.清热补血
  李时珍在《本草纲目》中指出,鸡蛋蛋清性微寒,蛋黄性微温;蛋清能清热,蛋黄能补血。
  5.保护视力
  蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。
  早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。
  6.保护肝脏
  鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,增强机体的代谢功能和免疫功能。
  7.防治动脉硬化
  美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。
  他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂,每天给心血管病人吃4—6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降。
  8.预防老年痴呆
  鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等,对神经系统和身体发育有很大作用。
  卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,促进大脑发育,改善记忆力,预防老年痴呆。
  9.延缓衰老
  鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
  每天吃几个鸡蛋?
  儿童、孕妇、乳母和运动量大的人
  对蛋白质的需求量高于常人,每天可适量多吃鸡蛋。
  正常的成年人、老年人
  每天吃1个鸡蛋即可,吃多了也没关系。
  血脂异常患者或肥胖者
  建议每周吃2-4个鸡蛋较为合适。  (来源:央视财经、禾健康,浙大一院)

责任编辑:赵柳玉

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