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有糖友喝了碗羊肉汤,结果把自己吓着了

发布时间:2020年10月22日 12:51    来源:洛报健康周刊

  受访专家:
  李雪峰 河科大二附院内分泌科主任  
  “我想吃秋果”“我想吃火锅”“我想喝羊肉汤”……日前,糖友圈《吃对又吃好,糖友们快来领食谱》稿件刊发后,不少糖友直呼实用、方便。也有不少糖友向战糖君提出了新的问题,特别是天儿越来越凉,吃点“好的”“补的”成了不少糖友心心念念的事。别着急,本期就安排上了,来看看内分泌专家怎么说。  
  秋果:两餐之间适量吃点柚子、苹果  
  秋季各种美味的水果大量上市,糖友们可要管住嘴。
  “我吃了一小盒黄澄澄的帝王蕉,结果血糖噌噌往上升,有点后怕。”西工区的洪女士在电话里告诉战糖君,看到血糖仪上的数字,吃的乐趣瞬间就没有了。
  李雪峰介绍,一般说来,空腹血糖7.8 毫摩尔/升,餐后2小时血糖在10 毫摩尔/升以下,以及糖化血红蛋白7.5%以下时,可以适量吃含糖较低的水果,如柚子、苹果等,像香蕉、冬枣等高糖水果还是算了吧。
  即便是低糖水果也不能敞开吃,每天不超过200克。吃水果的时间应在两餐之间,饥饿时或者体力活动之后,作为能量和营养素补充。比如,上午9点半左右,下午3点左右,晚饭后1小时或睡前1 小时。不提倡餐前或饭后立即吃水果,这样会加重胰腺的负担。
  对于那些血糖控制不太理想的糖友来说,想过嘴瘾的话,可以用黄瓜和西红柿等代替水果。  
  火锅:掌握技巧也能品尝美味  
  对不少糖友来说,火锅好吃嘴难开呀,就怕血糖飙升。
  李雪峰说,糖友注意几个吃火锅的技巧,一样可以享受美味。当然,偶尔尝个鲜还可以,可不要迷恋,每月不应超过两次。
  选清汤锅底,最好再撇掉汤底上的浮油,有条件的话,可以用耐炖的素菜熬汤,如海带、香菇、番茄等,一样美味。
  先菜后肉,这样便于控制摄入量,以免不知不觉吃多了。肉品最好选择白肉,如鱼、虾、鸡肉等,控制在100克左右。开吃之前,最好先计算下自己的摄入量,把食材单独放在一边,吃完就不再添了。
  饮料方面,最好选择白开水、苏打水或是现磨豆浆,酒类就不要考虑了。主食方面,如果火锅里添加有玉米、土豆等,要按同类食品群热量交换的办法减少相应的主食量。  
  羊肉汤:高脂饮食不建议选择  
  先来看个糖友的经历吧。患Ⅱ型糖尿病7 年多的孙先生,前几天早上去喝了一碗羊肉汤,还加了一份羊肉,结果不仅餐后血糖飙升至19毫摩尔/升,还出现了视物模糊的情况。
  “可把他吓坏了,还以为有眼部并发症了。”李雪峰表示,羊肉汤属于高脂饮食,且汤中含有大量嘌呤,不建议糖友选择。同时,尽管羊肉属于中等含糖食物,但其性热,糖友进食后,一旦出现上火症状,很可能让血糖在近几天内出现较大波动,给控糖带来麻烦。
     为了血糖平稳,建议喜欢喝汤的糖友选择蔬菜汤,如蘑菇汤、紫菜汤等,味道一样鲜美。(本刊记者 崔宏远 通讯员 牛然)

责任编辑:赵柳玉

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