这是真的吗，喝醋可以软化血管？
发布时间：2019年05月30日 17:04 来源：洛阳市中心血站
吃饺子时沾点醋、拌凉菜、炒菜时加点醋......醋，作为一种家庭必备的调味料，能烹制出各种美味佳肴。然而，在很多人心目中，醋的作用不仅仅只是增加美味，它还能带来健康。比如，我们经常能听到这样一种说法：没事多吃醋, 能软化血管...?
“醋能软化血管”一说从何而来？
喝醋可以软化血管的说法依据，主要是因为醋的酸性作用，比如日常生活中把骨头、鱼刺等泡在醋里可以变软。所以许多人认为醋可以让血液呈酸性，溶解掉血管中堆积的钙和脂肪，从而让血管恢复畅通。那么，这是真的吗？
多喝醋不能软化血管
实际上，醋对软化血管的好处，功效并没有那么神。血管硬化、血管狭窄往往是由高血脂、高血压慢慢形成的动脉粥样硬化，动脉粥样硬化的斑块附着在血管上，才造成血管狭窄。临床上主要采取药物治疗的方法治疗动脉硬化。
与用醋去泡骨头能使骨头慢慢变软不一样，醋在人体内不可能发生这样的软化现象。这是因为，人体自身是一个很强大的缓冲体系，醋要参与人体正常代谢，代谢成二氧化碳和水，不可能直接到达骨骼里，体内环境也不会轻易地受到食物来源的酸碱体系的影响。因此，不可能通过多喝醋就软化血管。
多喝醋带来的影响
醋本身含有许多营养成分，主要成分是醋酸，另外还有各种有机酸、氨基酸等，对于促进胃酸分泌有好处。但是，直接大量喝醋，醋的酸度太大，会损伤胃黏膜，食用过量会灼伤食道。所以，一天的食醋量不能超过6毫升。
正确的做法
预防心血管疾病，平时还是要做到营养均衡，以清淡的饮食为主，多吃蔬菜、水果，少吃高盐、油腻、高脂的食物，加强运动锻炼，保持心情愉悦，从而降低血脂、保持血管弹性。
所以，以后千万别再听信“喝醋能软化血管”的偏方，把醋当成万能醋了，赶紧告诉身边的朋友，一定要健康吃醋，千万别迷信哟~
责任编辑：张朋月
