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生吃茄子能分解和代谢人体油脂,可以减肥——假的

发布时间:2017年07月06日 11:24    来源:洛阳网-洛阳晚报

  朋友圈原文:炒菜时可以看到茄子非常吸油,将茄子生吃进肚子之后,就能分解和代谢人体油脂,起到清肠、减脂的作用,可以减肥。
  专家解析:尤娅利市第三人民医院(原铁路医院)营养科主任
  这个说法乍一看好像很有道理,但细细一想就会发现问题了,茄子吸炒锅里的油和吸体内油脂怎么能是一个概念?
  茄子容易吸油主要是物理结构、性状所决定的,而生吃进入消化系统并不会保持原有性状,目前也没有研究能证明茄子生吃可以分解和代谢人体油脂。要说吃茄子能减肥,那也仅仅是茄子富含的膳食纤维可以吸附进入消化道内的油脂,但膳食纤维吸附的油脂量有限,减肥的效果并不明显。
  茄子可以生吃,但要少吃,如果摄入过量,茄子内含有的茄碱毒素会导致出现急性中毒症状,最好还是经过烹饪之后再食用。
  如果烹饪时用油过多,像平时吃的烧茄子、油焖茄子、茄盒等香喷喷的茄子美食,富含油脂,进入消化道后会把油脂释放,不但不能减肥,反而增肥。

责任编辑:赵柳玉

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