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金秋此物价比黄金!护心比苹果都厉害

发布时间:2018年10月22日 09:35    来源:洛阳协和医院不孕不育研究所

  金秋,味甜汁美的柿子光是看着就让人食指大动,这不,水果店的柿子都卖得好极了。
  柿子全身都是宝
  秋天吃柿子,不仅满足口腹之欲,还有保护心脏,润肠通便,活血降压等多种功效。要论保护心脏,就连医生都称好的水果——苹果,都得在柿子面前“甘拜下风”。
  1、强效护心
  柿子含有大量纤维、矿物质和石炭酸(一种抗氧化剂),这些都是阻止心脏动脉硬化的要素。
  柿子的纤维含量比苹果多1倍;石炭酸和钾、镁、钙、铁、锰等元素的含量均比苹果高许多。有益心脏健康的水果非柿子莫属。
  因此,中老年人适度多吃点柿子,于心脏大有裨益。
  2、降血压、软化血管  
  柿子有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量。柿子还能活血消炎,改善心血管功能。
  3、润肠通便  
  柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用。柿子对于缓解便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
  另外,柿子和柿饼都可作缓和滋养品,并有止血润大便的作用。
  4、止血  
  新鲜柿子有凉血止血作用;柿蒂有降逆止作用。柿饼和胃止血;柿叶有止血作用,用于治疗咳血、便血、出血、吐血。
  5、秋天喝点柿子粥
  柿子除了鲜食,还能煮粥,去除了寒性,更适合中老年朋友和脾胃虚寒的人食用。
  柿子粥  
  材料: 鲜柿子2个,大米100克,白糖适量。
  做法:将鲜柿子择洗干净,榨汁备用。取大米淘净,放入锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入柿子汁、白糖等,煮至粥熟服食,每日1剂。
  功效:清热润燥,生津止渴。适用于肺燥及秋燥咳嗽、酒后烦渴、小便黄短等。
  柿蒂粥  
  材料:柿蒂10克,大米100克,白糖适量。
  做法:将柿蒂择净,放入锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时,调入白糖,再煮一、二沸即成,每日1剂。
  功效:降气止呃。适用于胃失和降所致的呃逆症。
  柿饼粥  
  材料:柿饼2个,大米100克,白糖适量。
  做法:将柿饼择净,切片备用。取大米淘净,放入锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入柿饼、白糖等,煮至粥熟服食,每日1剂。
  功效:健脾益气,收涩止血。适用于热痢、血淋等。
  生吃柿子脱涩法
  成熟的柿子好吃,但是生柿子口感发涩,不过别着急,这里告诉您几个脱涩法。
  1.与成熟水果同一放置 
  把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多,可选择1-2个成熟的水果放到容器中,比如苹果、梨、香蕉等。将容器密封,放置一周左右的时间,即可食用。
  2.白酒擦拭法 
  准备一小碗白酒,一块布。将白酒均匀涂抹到柿子身上,然后将柿子放到密封的容器中存放一个星期左右。这样青涩的柿子就会变得软甜可口,不会出现青涩的味道。
  3.热捂法  
  生柿子还可以通过热捂法将其捂熟。将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右,生柿子就会变熟。
  秋吃柿子五不要
  不要空腹吃  
  柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石。
  如果胃柿石无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
  不要吃柿皮  
  柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
  不要乱搭配 
  中医中,螃蟹与柿子都属寒性食物,故最好不要同食。
  含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。同时,酒后不宜吃柿子,否则会影响消化,久之造成肠道梗阻。
  糖友不要吃 
  糖尿病人最好不吃或者少吃,此外,脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒的人忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下的人、胃大部切除术后不宜食。
  不要无限制吃 
  适量吃柿子是养生,但柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。一般认为,在不空腹的情况下,每次吃柿子不超过200克为宜。

责任编辑:赵柳玉

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